Vins GastronomieUne recette réconfortante : la côte de veau à la normande entre terroir et gourmandiseLa côte de veau à la normande célèbre l’excellence d’un savoir-faire français : celui d’un élevage respectueux, exigeant...Par Julien NICOLASIl y a 1 nov.
Vins GastronomieLa recette traditionnelle du bœuf Wellington : un miracle !Le bœuf Wellington, star des repas de fête, allie le fondant du bœuf à la finesse d’une pâte feuilletée dorée. Voici la ...Par Julien NICOLASIl y a 25 oct.
Vins GastronomieRecette de Saint-Jacques, guanciale et champignons : l’harmonie terre-merCette semaine, avec la recette de Saint-Jacques et guanciale, on réalise un contraste tout en harmonie entre l’iode et l...Par Julien NICOLASIl y a 17 oct.
Vins GastronomieRecette de poireaux vinaigrette bistronomiques : un classique revisité en texturesCette semaine on se repasse un classique des bistrots et brasseries, et on lui donne un coup de jeune : le poireau vinai...Par Julien NICOLASIl y a 10 oct.
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Vins GastronomieRecette du week-end : Œufs mayonnaise à la moutarde violette de BriveCe week-end, on muscle l’œuf mayo : moutarde violette de Brive, pickles maison, lardons croustillants, salade haricots-p...Par Julien NICOLASIl y a 27 sept.
Vins GastronomieMaigre en croûte de selMaigre en croûte de sel, sauce vierge parfumée aux agrumes et un quinoa aux herbes & légumes croquants. Par Julien NICOLASIl y a 20 sept.
Vins GastronomieSpaghetti alle vongoleSpaghetti alle vongole : pâtes napolitaines aux palourdes, relevées de citron confit et d’aneth fraiche. Une assiette si...Par Julien NICOLASIl y a 13 sept.
Vins GastronomieMagret de canard aigre-douxMagret de canard, sauce aigre-douce au miel et vinaigre balsamique, purée de patates douces, condiment aux oignons rouge...Par Julien NICOLASIl y a 6 sept.