Vins Gastronomie
Le vitello tonnato : un beau plat pour l’arrivée du printemps
Un vitello tonnato gastronomique où de fines tranches de veau rôti rencontrent une sauce au thon soyeuse, relevée de zestes de citron et de copeaux d’asperges vertes.
Par Julien NICOLAS•Le 15 mars
Économie
Smart City : à Bordeaux, BeTomorrow accélère dans l’IA urbaine et crée un pôle Cities
L’entreprise bordelaise BeTomorrow crée un pôle Cities dédié aux mobilités et aux services urbains numériques. Soutenue par Bpifrance, elle déploie plusieurs solutions d’IA pour les collectivités.
Par Jacques FROISSANT•Le 13 mars
Municipales 2026
Municipales 2026 à Arcachon : 25 ans de Foulon, une ville vitrine… et un Bassin qui s’asphyxie
Après 25 ans de pouvoir municipal à Arcachon, Yves Foulon affronte une campagne plus tendue qu’il n’y paraît. Urbanisme contesté, crise du logement, vieillissement démographique et naufrage environnemental du Bassin bousculent le récit.
Par La Rédaction•Le 12 mars
