Gratin de pommes fondant comme un dauphinois, crème et orange

Un gratin de pommes fondant aux strates visibles, dressé avec crème épaisse et segments d’orange dans une assiette élégante.

Par Julien NICOLAS•Le 28 mars

Économie

Aerix Systems lève 5 M€ pour produire son robot tueur de drones

La startup mérignacaise Aerix Systems lève 5 M€ pour industrialiser son robot aérien omnidirectionnel, une technologie de rupture adoubée par l'OTAN.

Par Jacques FROISSANT•Le 25 mars

Économie

Abatilles change de mains : NextStage AM mise 30 M€ sur l'eau girondine

NextStage AM prend une participation majoritaire dans la Société des Eaux Minérales d'Arcachon et injecte 30 millions d'euros pour faire d'Abatilles le champion français de l'eau minérale naturelle premium.

Par Jacques FROISSANT•Le 25 mars

Actualités récentes

Asperges vertes, crème de comté et jaune confit : une recette bistronomique de printemps

Asperges vertes croquantes, crème de comté onctueuse, jaune d’œuf confit et noisettes torréfiées : une recette bistronomique simple et élégante pour célébrer le printemps.

Vins GastronomieLe 21 mars

Communiqué d'Yves Foulon après la vidéo scandale : les contre-vérités passées au crible

Le communiqué d'Yves Foulon intitulé "Un coup monté", publié après deux jours de silence, ne résiste pas à l'examen des faits. Point par point, les affirmations du maire d'Arcachon sont contredites par les éléments en notre possession.

Municipales 2026Le 19 mars

Édito politique : 42 %, les élections municipales à Bordeaux sur le fil

À Bordeaux, 42 % des électeurs abordent le second tour sans leur candidat. Entre un maire écologiste qui peine à incarner autre chose qu'un procès en macronisme, et un challenger dont le virage sécuritaire surprend, le duel Hurmic-Cazenave s'annonce serré.

BordeauxLe 19 mars

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À la Une

Économie

Hynaero lève 117 M€ : le "Canadair européen" prend son envol… depuis Istres

La start-up bordelaise Hynaero vient de lever 117 millions d'euros pour son bombardier d'eau Frégate-F100. Un succès industriel majeur — et un gâchis régional pour la Nouvelle-Aquitaine, qui a laissé filer ce programme stratégique vers Istres.

Par Jacques FROISSANTLe 24 mars

Municipales 2026

Municipales 2026 La Teste de Buch : À Thierry Gouaichault l'espoir, à Patrick Davet le désespoir

Thierry Gouaichault, général de division aérienne à la retraite et ancien commandant de la base de Cazaux, remporte largement le second tour des municipales 2026 à La Teste-de-Buch. Patrick Davet, maire sortant fragilisé par un mandat sous tension, s'incline avec seulement 32,97 %.

Par Jacques FROISSANTLe 22 mars

Actualités

Vins Gastronomie

Asperges vertes, crème de comté et jaune confit : une recette bistronomique de printemps

Asperges vertes croquantes, crème de comté onctueuse, jaune d’œuf confit et noisettes torréfiées : une recette bistronomique simple et élégante pour célébrer le printemps.

Par Julien NICOLASLe 21 mars

Municipales 2026

Communiqué d'Yves Foulon après la vidéo scandale : les contre-vérités passées au crible

Par La RédactionLe 19 mars

Bordeaux

Édito politique : 42 %, les élections municipales à Bordeaux sur le fil

Par La RédactionLe 19 mars

Municipales 2026

SNDGCT : le syndicat de ceux qui font tourner vos mairies (et redoutent le mercato de 2026)

DGS, directeurs généraux des services : ces fonctionnaires qui font tourner vos mairies peuvent être remplacés du jour au lendemain après les élections. Le SNDGCT les défend.

Par Jacques FROISSANTLe 19 mars

Économie

Dydu, pépite bordelaise de l'IA conversationnelle, passe dans une nouvelle dimension avec Zaion

L'acquisition du bordelais Dydu par Zaion crée un acteur souverain et multicanal, avec un ARR combiné de plus de 10 M€ et une centaine de clients grands comptes. Mathieu Changeat, cofondateur de Dydu, nous éclaire sur ce rapprochement.

Par Jacques FROISSANTLe 19 mars

Bordeaux

Édito Politique : La candeur Dessertine à l’épreuve de la « real politik » bordelaise : et maintenant ?

À Bordeaux, le retrait de Philippe Dessertine par la petite porte révèle la brutalité des rapports de force politiques et complique le report de voix vers Thomas Cazenave.

Par La RédactionLe 18 mars

Municipales 2026

EXCLUSIF - "Vous êtes un enfoiré": le maire d'Arcachon menace son rival devant un bureau de vote, la vidéo intégrale

Le maire sortant d'Arcachon Yves Foulon a proféré menaces, insultes et violences verbales envers son rival Vital Baude devant un bureau de vote, le tout capturé en vidéo micro ouvert. Le candidat d'opposition a déposé plainte. Analyse juridique et réactions.

Par La RédactionLe 17 mars

Économie

Léa Nature : des convictions transformées en outil industriel

Numéro deux du bio en France, Léa Nature renoue avec une croissance soutenue en 2025. Derrière les chiffres, une trajectoire atypique : celle d'un groupe familial qui a fait de ses convictions environnementales le socle de son outil industriel.

Par Jacques FROISSANTLe 17 mars

Vins Gastronomie

Au Château Lariveau, Nicolas Dabudyk révèle l’élégance de Canon-Fronsac

Sur les coteaux de Canon-Fronsac, un Bourguignon a trouvé son ancrage. Nicolas Dabudyk cisèle au Château Lariveau des vins précis et délicats, où l’élégance l’emporte toujours sur la puissance.

Par Julien NICOLASLe 17 mars

Municipales 2026

Municipales 2026 Bassin d'Arcachon : prime aux sortants et un RN en net recul

Six maires sortants reconduits dès le premier tour, un RN en net recul par rapport aux législatives de 2024 : le Bassin d'Arcachon confirme sa spécificité politique. Cinq communes sont renvoyées au second tour, dont La Teste-de-Buch où les jeux restent très ouverts.

Par La RédactionLe 16 mars

Politique

Des municipales à Bordeaux sous tension

Au premier tour des municipales 2026, Pierre Hurmic arrive en tête avec 27,68 % mais ne devance Thomas Cazenave que de 1 900 voix. Dans une ville où la participation bondit à 58 %, le 22 mars sera décisif.

Par La RédactionLe 16 mars

Vie Locale

Le Moulleau, une glace et l'éternité

Une glace à la main, la jetée du Moulleau s'étire sur le Bassin d'Arcachon entre Dune du Pilat et Cap-Ferret. Un bonheur simple, iodé, avec un petit air des années 60 qui ne se justifie pas, il se vit.

Par Jacques FROISSANTLe 16 mars

Vins Gastronomie

Le vitello tonnato : un beau plat pour l’arrivée du printemps

Un vitello tonnato gastronomique où de fines tranches de veau rôti rencontrent une sauce au thon soyeuse, relevée de zestes de citron et de copeaux d’asperges vertes.

Par Julien NICOLASLe 15 mars

Économie

Smart City : à Bordeaux, BeTomorrow accélère dans l’IA urbaine et crée un pôle Cities

L’entreprise bordelaise BeTomorrow crée un pôle Cities dédié aux mobilités et aux services urbains numériques. Soutenue par Bpifrance, elle déploie plusieurs solutions d’IA pour les collectivités.

Par Jacques FROISSANTLe 13 mars

Municipales 2026

Municipales 2026 à Arcachon : 25 ans de Foulon, une ville vitrine… et un Bassin qui s’asphyxie

Après 25 ans de pouvoir municipal à Arcachon, Yves Foulon affronte une campagne plus tendue qu’il n’y paraît. Urbanisme contesté, crise du logement, vieillissement démographique et naufrage environnemental du Bassin bousculent le récit.

Par La RédactionLe 12 mars

Vins Gastronomie

Salon du vin Vino Vista à Bordeaux : de belles découvertes entre Bordeaux et Sud-Ouest

Invité au premier salon Vino Vista à Bordeaux, Aqui Média a découvert une trentaine de vignerons venus de toute la France, avec un focus sur les vins de Bordeaux et du Sud-Ouest. Une dégustation professionnelle organisée au restaurant Mame, nouvelle adresse gastronomique bordelaise.

Par Julien NICOLASLe 12 mars

Municipales 2026

Nouvelle-Aquitaine : les brebis galeuses du RN candidats aux municipales par Streetpress

Selon une enquête de StreetPress, plus de 170 candidats RN ou alliés aux municipales 2026 ont tenu des propos racistes, complotistes ou extrémistes. Plusieurs cas émergent en Nouvelle-Aquitaine.

Par La RédactionLe 11 mars

Politique

La France au Moyen-Orient : que fait-elle là-bas depuis mille ans ?

Des Croisades aux Rafale assemblés à Mérignac, la France entretient avec le Moyen-Orient une relation millénaire mêlée de mystique, d'ambition stratégique et d'intérêts commerciaux. Retour sur mille ans d'une présence qui ne doit rien au hasard.

Par Jacques FROISSANTLe 10 mars

Économie

La Phocéenne de Cosmétique s'offre les Laboratoires de Biarritz pour conquérir pharmacies et magasins bio

La Phocéenne de Cosmétique (Le Petit Olivier, Lovea) acquiert les Laboratoires de Biarritz et s'ouvre deux nouveaux circuits de distribution : pharmacies et magasins bio dans le cadre de sa vision 2030 visant 100 millions d'euros de chiffre d'affaires.

Par Jacques FROISSANTLe 10 mars

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Municipales 2026 Bassin d'Arcachon : prime aux sortants et un RN en net recul

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Municipales 2026 à Arcachon : 25 ans de Foulon, une ville vitrine… et un Bassin qui s’asphyxie

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Nouvelle-Aquitaine : les brebis galeuses du RN candidats aux municipales par Streetpress

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