Vins Gastronomie
Un navarin d’agneau printanier : responsabilité, douceur et soleil au rendez-vous
Un navarin d’agneau printanier qui met à l’honneur les légumes nouveaux et valorise les morceaux moins nobles dans une cuisine de saison, généreuse, savoureuse et sans gaspillage.
Par Julien NICOLAS•Le 11 avr.
French Tech
Poool rachetée par Darwin CX : la startup bordelaise du paywall passe sous pavillon canadien
Créée à Bordeaux, Poool s'est imposée comme le leader français du paywall dynamique avant d'être rachetée par le canadien Darwin CX. Une acquisition qui valide dix ans de travail bordelais.
Par Jacques FROISSANT•Le 10 avr.
Économie
Comtesse du Barry change de mains : quatre Gascons reprennent le flambeau
Maïsadour cède Comtesse du Barry après quinze ans et un résultat net à -2,9 M€. Quatre entrepreneurs gascons, tous enracinés dans la filière foie gras, reprennent la maison fondée en 1908 à Gimont.
Par La Rédaction•Le 9 avr.
