Vins Gastronomie
Entrée de printemps : maquereau cru maturé, fenouil en textures, gelée fine au cidre & émulsion anisée
Fraîcheur iodée et précision anisée autour d’un maquereau délicatement maturé, relevé par la vivacité du cidre et la finesse du fenouil.
Par Julien NICOLAS•Le 18 avr.
Économie
Pure Salmon en Gironde : la ministre de l'Écologie dit non
La ministre de la Transition écologique Monique Barbut a déclaré au Sénat ne pas être favorable au projet Pure Salmon au Verdon sur Mer. Pendant ce temps, 27 ONG montent au front et une proposition de loi transpartisane réclame un moratoire de dix ans.
Par La Rédaction•Le 17 avr.
Économie
Leboncoin a 20 ans : de la planche de surf landaise au sapin de Bordeaux, une histoire aquitaine
Vingt ans que Leboncoin s'est glissé dans le quotidien des Français — et des habitants de Nouvelle-Aquitaine. Du matériel viticole au sapin de verre de Bordeaux mis en vente après les municipales, une histoire ordinaire devenue indispensable.
Par La Rédaction•Le 17 avr.
