Cabillaud au miso façon Nobu, purée soyeuse de chou-fleur et légumes glacés

Cabillaud fondant laqué au miso, relevé d’un crémeux de chou-fleur et de légumes glacés pour une assiette à la fois élégante et intensément umami.

Par Julien NICOLAS•Le 25 avr.

Économie

Aerboard : François Jaubert veut remplacer le plastique par du carton

Et si le plastique devenait inutile ? À Bayonne, François Jaubert développe avec Aerboard un matériau en carton recyclé qui intrigue déjà l’industrie de pointe.

Par Jacques FROISSANT•Le 24 avr.

Bassin d'Arcachon

SIBA : Bruno Lafon élu président, et déjà dans les eaux troubles

Bruno Lafon, maire de Biganos, a été élu à l'unanimité à la présidence du SIBA le 21 avril 2026. Il hérite d'un syndicat sous pression judiciaire, d'un réseau d'assainissement à bout de souffle et d'une filière ostréicole en crise. Son premier discours laisse déjà des traces.

Par Jacques FROISSANT•Le 24 avr.

Actualités récentes

Technique Solaire devient Mexens et vise 4 GW d’ici 2030 dans les énergies renouvelables

Technique Solaire devient Mexens et change d’échelle. Le groupe poitevin, désormais multi-énergies, vise 4 GW de capacités d’ici 2030 après sa diversification dans l’éolien, le biogaz et le stockage.

ÉconomieLe 23 avr.

BlaBlaCar Bus cesse son activité : en Nouvelle-Aquitaine, des villes sans train ni alternative

BlaBlaCar Bus cesse son activité en France d'ici fin août 2026. En Nouvelle-Aquitaine, des villes du littoral landais non desservies par le train perdent leur seule liaison longue distance abordable. FlixBus se retrouve seul maître d'un marché né de la loi Macron.

ÉconomieLe 23 avr.

Libourne : L’Épaulée Libournaise s’impose comme la fête du vin du printemps

À Libourne, L’Épaulée Libournaise, imaginée par Benjamin Rolland du Zinc Authentique, célèbre les vins du Libournais, de Bordeaux et de la France entière dans une grande fête populaire mêlant dégustations, gastronomie et musique.

Vins GastronomieLe 23 avr.

Notre démarche

Aqui.Media – Ici, on écoute ce qui se dit tout bas. Et on l'écrit tout haut. Parce qu'un média sans prise de position est un média sans influence.

Notre démarche éditoriale

À la Une

Économie

Défaillances record, retards de paiement, facture électronique : les alertes d’Altares

À Bordeaux, une étude Altares met en lumière une triple alerte : défaillances à un niveau inédit (71 100 sur 12 mois), retards de paiement en hausse et entreprises très mal préparées à la facturation électronique prévue en 2026.

Par La RédactionLe 24 avr.

Économie

France 2030 régionalisé : qui sont les huit entreprises néo-aquitaines que l'État et la Région ont choisi de financer ?

Le volet régionalisé de France 2030 a sélectionné sa deuxième vague de lauréats en Nouvelle-Aquitaine : 8 entreprises, 2,19 millions d'euros, des projets allant de l'immunothérapie vétérinaire au rafraîchissement collectif. Tour d'horizon.

Par La RédactionLe 24 avr.

Actualités

Économie

Technique Solaire devient Mexens et vise 4 GW d’ici 2030 dans les énergies renouvelables

Par Jacques FROISSANTLe 23 avr.

Économie

BlaBlaCar Bus cesse son activité : en Nouvelle-Aquitaine, des villes sans train ni alternative

Par La RédactionLe 23 avr.

Vins Gastronomie

Libourne : L’Épaulée Libournaise s’impose comme la fête du vin du printemps

Par Julien NICOLASLe 23 avr.

Bassin d'Arcachon

Salon (Moto)Nautique d'Arcachon : 850 CV sur un Bassin qui se noie

Un semi-rigide à 850 CV en vedette, un ostréiculteur avec un WC géant dans les chenaux : le salon nautique d'Arcachon 2026 a mis en scène, malgré lui, la contradiction qui ronge le Bassin entre économie de la plaisance et survie de la filière huître.

Par Jacques FROISSANTLe 21 avr.

Économie

Impact France veut peser face au Medef : une ambition qui résonne en Nouvelle-Aquitaine

Impact France, fondé en 2020, franchit un cap : le mouvement patronal vise la représentativité nationale d'ici 2029. En Nouvelle-Aquitaine, troisième région française pour l'emploi dans l'ESS, le terrain est favorable. Mais le chemin est long.

Par La RédactionLe 20 avr.

Edito

Bolloré m'a tué

Une fausse couverture Grasset intitulée "Bolloré m'a tué" a fait le tour des réseaux. Derrière le trait d'humour, un séisme de l'édition française qui nous concerne directement. L'éditorial AQUI.

Par Jacques FROISSANTLe 20 avr.

Vins Gastronomie

Entrée de printemps : maquereau cru maturé, fenouil en textures, gelée fine au cidre & émulsion anisée

Fraîcheur iodée et précision anisée autour d’un maquereau délicatement maturé, relevé par la vivacité du cidre et la finesse du fenouil.

Par Julien NICOLASLe 18 avr.

Économie

Pure Salmon en Gironde : la ministre de l'Écologie dit non

La ministre de la Transition écologique Monique Barbut a déclaré au Sénat ne pas être favorable au projet Pure Salmon au Verdon sur Mer. Pendant ce temps, 27 ONG montent au front et une proposition de loi transpartisane réclame un moratoire de dix ans.

Par La RédactionLe 17 avr.

Économie

Alterna Énergie : le rachat de Vattenfall Energies validé par l'Autorité de la concurrence

Le rachat de Vattenfall Energies par Alterna Énergie est validé. Un changement d’échelle qui propulse le groupe dans le top 4 des fournisseurs d’électricité en France.

Par Jacques FROISSANTLe 17 avr.

Économie

Leboncoin a 20 ans : de la planche de surf landaise au sapin de Bordeaux, une histoire aquitaine

Vingt ans que Leboncoin s'est glissé dans le quotidien des Français — et des habitants de Nouvelle-Aquitaine. Du matériel viticole au sapin de verre de Bordeaux mis en vente après les municipales, une histoire ordinaire devenue indispensable.

Par La RédactionLe 17 avr.

Économie

Kinoak (ex-Quinoak) lève 1,25 M€ et ouvre une usine à Damazan : le bio accélère en Lot-et-Garonne

Kinoak lève 1,25 M€, ouvre un site industriel à Damazan et mise sur le redémarrage du marché bio. Un pari de structuration en Lot-et-Garonne.

Par La RédactionLe 16 avr.

Économie

À Marcheprime, LISEA boucle le financement du premier centre de maintenance ferroviaire privé de France

À Marcheprime, LISEA boucle 266 M€ de financement privé pour le premier SMR indépendant de France. Un verrou historique sur la maintenance ferroviaire saute. Et une question s'ouvre : le privé peut-il financer les futures LGV françaises ?

Par Jacques FROISSANTLe 16 avr.

Économie

Réseau Entreprendre Aquitaine : Alice Claverie prend la présidence avec un défi clé, la transmission des PME

Élue le 2 avril, Alice Claverie prend la présidence de Réseau Entreprendre Aquitaine, qui a déjà accompagné plus de 700 entrepreneurs. Avec un enjeu majeur : accélérer la transmission des PME dans une région où les repreneurs manquent.

Par La RédactionLe 16 avr.

Économie

Transport frigorifique : le basque Olano accélère en Bretagne avec le rachat de Lambec

Le groupe basque Olano poursuit sa croissance externe avec le rachat des Transports Lambec, PME bretonne spécialisée dans le transport frigorifique. Une opération qui renforce son ancrage dans l’Ouest et confirme une stratégie européenne offensive.

Par Jacques FROISSANTLe 15 avr.

Économie

La Nouvelle-Aquitaine sauve le bilan industriel français. Mais à quel prix ?

Sans la Nouvelle-Aquitaine, le solde industriel français 2025 serait à zéro. La région porte seule la réindustrialisation nationale. Derrière le titre de championne, une réalité plus contrastée et une dépendance à l'argent public qui mérite d'être soulignée.

Par Jacques FROISSANTLe 15 avr.

Économie

EMME : de la batterie au missile, un projet qui se blinde

Raffinerie de nickel et cobalt à Parempuyre, 500 M€, déclarée d'intérêt national et désormais adossée à un argument défense. Mais 77 % des riverains ont voté contre, les recours s'accumulent, et le préfet Guyot tranche seul.

Par Jacques FROISSANTLe 13 avr.

French Tech

Comment Legrand s'est glissé dans les entrailles des datacenters IA mondiaux

Legrand, fleuron limousin de l'équipement électrique, rachète Keydak en Chine et TES en Irlande du Nord. Quatre acquisitions en 2026, 26 % du chiffre d'affaires déjà dans le secteur datacenter : le groupe joue une partition discrète mais radicale sur le marché de l'IA.

Par La RédactionLe 13 avr.

Tourisme

Lacanau : 10 lieux incontournables pour en profiter vraiment

Tous les Bordelais connaissent Lacanau de nom. Mais la connaissent-ils vraiment ? Mer, lac, pinède, bière artisanale, surf légendaire : dix adresses et spots pour explorer la station au-delà de sa plage centrale.

Par La RédactionLe 11 avr.

Vins Gastronomie

Un navarin d’agneau printanier : responsabilité, douceur et soleil au rendez-vous

Un navarin d’agneau printanier qui met à l’honneur les légumes nouveaux et valorise les morceaux moins nobles dans une cuisine de saison, généreuse, savoureuse et sans gaspillage.

Par Julien NICOLASLe 11 avr.

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Technique Solaire devient Mexens et vise 4 GW d’ici 2030 dans les énergies renouvelables

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Actualités

Technique Solaire devient Mexens et vise 4 GW d’ici 2030 dans les énergies renouvelables

BlaBlaCar Bus cesse son activité : en Nouvelle-Aquitaine, des villes sans train ni alternative

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Salon (Moto)Nautique d'Arcachon : 850 CV sur un Bassin qui se noie

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À Marcheprime, LISEA boucle le financement du premier centre de maintenance ferroviaire privé de France

Réseau Entreprendre Aquitaine : Alice Claverie prend la présidence avec un défi clé, la transmission des PME

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