Edito
Le vrai visage du RN à l’épreuve des faits
À peine un mois après les Municipales, les élus RN se lâchent. Drapeaux retirés, 1er mai supprimé, marche des fiertés annulée. L'image policée du parti n'était que le masque du vieux Front National. Les maires parlent plus clairement que les discours de Bardella.
Par Jean-François Puech•Le 27 avr.
Vins Gastronomie
Cabillaud au miso façon Nobu, purée soyeuse de chou-fleur et légumes glacés
Cabillaud fondant laqué au miso, relevé d’un crémeux de chou-fleur et de légumes glacés pour une assiette à la fois élégante et intensément umami.
Par Julien NICOLAS•Le 25 avr.
Économie
Aerboard : François Jaubert veut remplacer le plastique par du carton
Et si le plastique devenait inutile ? À Bayonne, François Jaubert développe avec Aerboard un matériau en carton recyclé qui intrigue déjà l’industrie de pointe.
Par Jacques FROISSANT•Le 24 avr.
