Coques et palourdes, beurre blanc au citron brûlé

Coques et palourdes, fenouil et salicorne se marient à un beurre blanc au citron brûlé. Une recette élégante et iodée aux saveurs de l’Atlantique.

Par Julien NICOLAS•Le 12 sept.

Bordeaux

Le climat, nouveau champ de bataille entre Thomas Cazenave et les écologistes

Après un été marqué par un record absolu de 44,6 °C, Thomas Cazenave dévoile "Bordeaux s'adapte", une stratégie à 20 millions d'euros pilotée par un nouveau Centre de supervision climatique. Écoles, ombre, eau, logement : notre décryptage des sept engagements, et de ce qu'ils changent vraiment.

Par Jacques FROISSANT•Le 12 sept.

Aéronautique

The Exploration Company lève 387 millions et change de planète

The Exploration Company lève 387 millions d’euros et change d’échelle. Nyx, Storm, 1,72 milliard d’engagements : la pépite spatiale implantée au Haillan vise désormais beaucoup plus haut.

Par La Rédaction•Le 10 sept.

Actualités récentes

CO-NECT ouvre son capital à Innerinvest et prépare une nouvelle phase d’acquisitions

À 70 ans, CO-NECT prépare sa relève. Innerinvest entre au capital, Geoffrey Lemarchand prend la présidence et le groupe bordelais prépare une nouvelle phase de croissance.

ÉconomieLe 9 sept.

French Tech Nouvelle-Aquitaine : 360 millions en sept mois, le financement repart-il vraiment ?

360 millions d’euros en sept mois : la French Tech Nouvelle-Aquitaine rebondit. Et même sans les trois méga-opérations, les chiffres montrent un vrai redémarrage.

French TechLe 9 sept.

Philippe Lassalle Saint-Jean prend la tête de la CCI Nouvelle-Aquitaine

Philippe Lassalle Saint-Jean, dirigeant de Maison Meneau, prend la présidence de la CCI Nouvelle-Aquitaine et de son réseau de 13 CCI territoriales.

ÉconomieLe 7 sept.

Notre démarche

Aqui.Media – Ici, on écoute ce qui se dit tout bas. Et on l'écrit tout haut. Parce qu'un média sans prise de position est un média sans influence.

Notre démarche éditoriale

À la Une

French Tech

Data center géant à Bordeaux-Lac : Cazenave débranche le projet BXIA

Thomas Cazenave renonce à céder les 19 hectares du Parc des expositions à NFU et Osae Partners pour le data center BXIA. La Métropole cherche d'autres sites. Le maire évoque à la place un « plus grand quartier sportif d'Europe » à Bordeaux-Lac.

Par La RédactionLe 10 sept.

Santé Éducation

Nutri-Score, Yuka : comment l'agroalimentaire a dépensé des millions pour freiner deux outils de santé publique

Un livre blanc publié le 7 septembre 2026 par Yuka et les créateurs du Nutri-Score documente dix ans de pressions de l'industrie agroalimentaire contre ces deux outils. L'agroalimentaire se défend, et la Nouvelle-Aquitaine, où le secteur pèse 15 % de l'emploi industriel, n'est pas épargnée.

Par Jacques FROISSANTLe 10 sept.

Actualités

Économie

CO-NECT ouvre son capital à Innerinvest et prépare une nouvelle phase d’acquisitions

À 70 ans, CO-NECT prépare sa relève. Innerinvest entre au capital, Geoffrey Lemarchand prend la présidence et le groupe bordelais prépare une nouvelle phase de croissance.

Par Jacques FROISSANTLe 9 sept.

French Tech

French Tech Nouvelle-Aquitaine : 360 millions en sept mois, le financement repart-il vraiment ?

360 millions d’euros en sept mois : la French Tech Nouvelle-Aquitaine rebondit. Et même sans les trois méga-opérations, les chiffres montrent un vrai redémarrage.

Par Jacques FROISSANTLe 9 sept.

Économie

Philippe Lassalle Saint-Jean prend la tête de la CCI Nouvelle-Aquitaine

Philippe Lassalle Saint-Jean, dirigeant de Maison Meneau, prend la présidence de la CCI Nouvelle-Aquitaine et de son réseau de 13 CCI territoriales.

Par La RédactionLe 7 sept.

agriculture

Plan CASI : en Gironde, le milliard promis aux agriculteurs déjà accueilli comme un recyclage

Trois semaines après les alertes de la Chambre d'agriculture de Gironde, le plan CASI atterrit avec un milliard d'euros pour les agriculteurs. Dans le Sud-Ouest, la réponse ressemble déjà à un recyclage budgétaire plus qu'à une rupture.

Par Jacques FROISSANTLe 7 sept.

Santé Éducation

108 médicaments à éviter en 2026 : ce que cache la « liste noire » de Prescrire

Voltarène, Smecta, Maxilase, Toplexil… Pourquoi Prescrire recommande-t-elle d’écarter 108 médicaments, dont 89 vendus en France ?

Par La RédactionLe 7 sept.

Recette

Poulet mafé, riz coco et citron vert

Une version raffinée du poulet mafé, poulet fermier, sauce onctueuse à l’arachide, légumes fondants et riz coco parfumé au citron vert. Inspiré de la tradition ouest-africaine mais pensée pour une belle table.

Par Julien NICOLASLe 6 sept.

Économie

L'électrique devient la 1ère motorisation vendue en France : et en Nouvelle-Aquitaine ?

En août 2026, l'électrique devient pour la première fois la motorisation la plus vendue en France, 38 % du marché neuf. Mais en Nouvelle-Aquitaine, aucune donnée mensuelle récente n'existe, et aucun concessionnaire n'a réagi. Enquête sur un angle mort régional.

Par La RédactionLe 3 sept.

Économie

EXCLU. Sud Ouest bientôt racheté par les Belges de Rossel

Sud Ouest pourrait passer sous pavillon belge. Rossel négocie le rachat du groupe bordelais pour près de 100 millions d’euros, après 82 ans de contrôle familial.

Par Jacques FROISSANTLe 3 sept.

Aéronautique

Rafale : l’Égypte prête à en commander 24 de plus, nouveau succès en vue pour Dassault Aviation

Premier client étranger du Rafale, l’Égypte envisage une nouvelle commande de 24 appareils. Une bonne nouvelle en vue pour Dassault Aviation et son usine de Mérignac.

Par La RédactionLe 1 sept.

Économie

Mégafeu Gironde-Landes : ce que l'économie régionale a perdu

Pendant que l'activité progressait au niveau national en juillet, la Nouvelle-Aquitaine reculait. Logistique paralysée, aéronautique ralentie, tourisme en trompe-l'œil : la CCI Bordeaux Gironde chiffre pour la première fois l'ampleur réelle des dégâts économiques du mégafeu Gironde-Landes.

Par Jacques FROISSANTLe 1 sept.

Aéronautique

Azur Drones : pourquoi la pépite bordelaise s’est écrasée

38 millions d’euros levés, des clients prestigieux, une technologie pionnière. Azur Drones finit pourtant vendue 160 000 euros. Comment la pépite de Mérignac s’est-elle écrasée ?

Par Jacques FROISSANTLe 27 août

Sport

Girondins : la fin d'une illusion collective

Tout le monde a crié, personne n'a payé. Les Girondins descendent en Régional 1, la SASP va être liquidée et Lopez est parti en monétisant sa sortie. Reste Triaud, une association endettée et un maire face au chantier de son mandat.

Par Jacques FROISSANTLe 23 août

Bordeaux

Tudigo : après le tribunal, la guerre des récits

En redressement judiciaire depuis le 5 août, Tudigo accuse le marché. Ses propres documents montrent que l'AMF, son responsable conformité et ses avocats alertaient dès février 2025. Pendant que les fondateurs se disputent le récit, les épargnants paient.

Par Jacques FROISSANTLe 22 août

Recettes

Éclade de moules : le spectacle gourmand venu de l'Atlantique

Tradition charentaise devenue incontournable sur la façade atlantique, l'éclade de moules offre un spectacle aussi impressionnant que savoureux.

Par Julien NICOLASLe 22 août

Sport

EXCLU AQUI Girondins de Bordeaux : « l'argent d'abord », la FFF fixe le prix de l'union sacrée

La FFF fixe sa condition au maire de Bordeaux : l'argent doit être sécurisé devant le tribunal de commerce, pas juste annoncé. Ce critère fait tomber le Plan B (Sparta Capital) et met à l'épreuve les trois « chevaliers blancs » du Plan C : Fievet, Pichet et Béraud.

Par La RédactionLe 16 août

Recette

Sardines grillées au kamado, pommes de terre grenaille rôties et salade croquante de fenouil

La simplicité du poisson bleu sublimée par la cuisson au feu de bois : une recette estivale qui célèbre les saveurs de la côte atlantique et l'authenticité de la cuisine du Sud-Ouest.

Par Julien NICOLASLe 15 août

Sport

EXCLU AQUI Girondins de Bordeaux : une union sacrée autour de Triaud, Giresse, Dugarry ?

Le conciliateur du CNOSF maintient l'exclusion des Girondins des compétitions nationales. Le club a 15 jours pour un référé, sinon la liquidation redevient automatique. Selon nos informations, un plan C se prépare autour de Jean-Louis Triaud, Alain Giresse et Christophe Dugarry.

Par La RédactionLe 14 août

Environnement

Dossier Quel avenir pour la forêt des Landes ? (6/6) : La forêt des Landes a changé de clients

Belin-Béliet a doublé sa population en vingt ans. Mios est passée de 4 600 à 12 000 habitants. Du Val de Leyre au Médoc, la forêt des Landes attire pour son cadre de vie plus que pour son bois. Sixième et dernier volet de notre dossier sur l'avenir de la forêt des Landes.

Par Jacques FROISSANTLe 14 août

Environnement

Dossier Quel avenir pour la forêt des Landes ? (5/6) : Prévention incendie dans les Landes : DFCI, Canadair, ce qui marche et ce qui manque

DFCI, Canadair, normes environnementales : Bruno Lafon, président de la DFCI Nouvelle-Aquitaine, détaille ce qui a marché et ce qui manque encore. Cinquième volet de notre dossier sur l'avenir de la forêt des Landes, avec un déséquilibre de financement resté inconnu du grand public.

Par Jacques FROISSANTLe 13 août

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EXCLU. Sud Ouest bientôt racheté par les Belges de Rossel

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Mégafeu Gironde-Landes : ce que l'économie régionale a perdu

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EXCLU AQUI Girondins de Bordeaux : « l'argent d'abord », la FFF fixe le prix de l'union sacrée

Sardines grillées au kamado, pommes de terre grenaille rôties et salade croquante de fenouil

EXCLU AQUI Girondins de Bordeaux : une union sacrée autour de Triaud, Giresse, Dugarry ?

Dossier Quel avenir pour la forêt des Landes ? (6/6) : La forêt des Landes a changé de clients

Dossier Quel avenir pour la forêt des Landes ? (5/6) : Prévention incendie dans les Landes : DFCI, Canadair, ce qui marche et ce qui manque

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