Salon Exp’Hôtel 23-25 novembre Bordeaux

Du 23 au 25 novembre, le Parc des Expositions de Bordeaux accueillera la 7e édition d’Exp’Hôtel, le grand rendez-vous biennal des professionnels de l’hôtellerie-restauration et des métiers de bouche. Trois jours de business, de concours et d’innovation pour une filière en pleine effervescence.

Un salon vitrine pour la filière Food & Hospitality

Organisé par la CCI Bordeaux Gironde et BEAM (Bordeaux Events And More), Exp’Hôtel 2025 s’annonce comme l’un des temps forts économiques et gastronomiques de l’automne.
Avec 370 exposants et près de 19 000 visiteurs attendus, le salon confirme son rôle de carrefour incontournable pour les pros du CHR et de la gastronomie du Sud-Ouest.

14 concours nationaux et régionaux (dont le Trophée Michel Guérard)
Villages thématiques autour des innovations durables, du numérique et de la formation
Démonstrations live, dégustations et masterclasses animées par des chefs étoilés et MOF
Une large place donnée aux solutions écoresponsables et à la transformation digitale des établissements

“Exp’Hôtel est à la fois un laboratoire et une vitrine : on y parle autant d’avenir que de savoir-faire”, souligne la CCI.

Bordeaux, capitale régionale du Food Business

Si Paris a Sirha et Lyon son Omnivore, Bordeaux revendique désormais Exp’Hôtel comme son salon de référence.
L’événement illustre la vitalité de la filière en Nouvelle-Aquitaine : un écosystème où producteurs, artisans, restaurateurs, écoles et équipementiers travaillent main dans la main.

Au-delà du business, Exp’Hôtel est aussi un lieu de transmission et de recrutement. De nombreux centres de formation (CFA, lycées hôteliers, écoles de management) seront présents pour promouvoir les métiers de bouche et de service, deux secteurs en forte tension.

Des concours pour valoriser les talents régionaux

Comme chaque édition, le salon mettra à l’honneur l’excellence régionale.
Parmi les temps forts :

Le Trophée Michel Guérard, consacré à la cuisine santé-plaisir
Le Challenge des Écoles Hôtelières
Le Concours du Meilleur Apprenti Charcutier-Traiteur de Nouvelle-Aquitaine

Un moyen concret de révéler la nouvelle génération de chefs, boulangers, sommeliers, baristas ou traiteurs qui font battre le cœur gourmand du Sud-Ouest.

Infos pratiques

📅 Du 23 au 25 novembre 2025
📍 Parc des Expositions de Bordeaux – Cours Charles Bricaud
🎟 Salon professionnel – entrée gratuite sur badge via exphotel.fr