Palaces en France : 33 établissements distingués, dont deux en Nouvelle-Aquitaine

Trente-trois hôtels viennent de recevoir ou de renouveler la distinction Palace attribuée par l'État français, via Atout France et la Commission Palace. Vingt-sept établissements ont vu leur label renouvelé pour trois ans, tandis que six nouveaux entrants rejoignent le cercle fermé : le Bvlgari Hotel, Cheval Blanc, Fouquet's à Paris, le Four Seasons Resort de Megève, l'Hôtel Martinez de Cannes et le Royal Champagne Hôtel & Spa. La Nouvelle-Aquitaine compte deux palaces dans ce classement, aussi différents l'un de l'autre que les terroirs qui les portent.

Les Prés d'Eugénie dans les Landes : une maison vivante qui renouvelle sa distinction

Les Prés d'Eugénie viennent d'obtenir le renouvellement de leur distinction Palace. L'établissement l'avait déjà obtenu une première fois en 2017. Fondé en 1969 par Christine Guérard dans le village thermal d'Eugénie-les-Bains, le domaine s'étend sur 8 hectares et comprend 45 chambres et suites, trois restaurants dont un triplement étoilé au Michelin depuis 1977, un spa thermal et sept jardins. C'est Michel Guérard, inventeur de la cuisine minceur, qui a fait rayonner l'établissement dans le monde entier. Éléonore Guérard, directrice de l'établissement et fille du chef, a partagé sa joie sur les réseaux sociaux : «Derrière cette distinction, il y a une maison vivante, des équipes engagées et cette attention de chaque instant qui fait, jour après jour, l'esprit d'Eugénie. Fière, simplement.»

Les Sources de Caudalie en Gironde : le premier palace des vignes, éco-responsable et en pleine expansion

À Martillac, au cœur des vignes du Château Smith Haut Lafitte, Les Sources de Caudalie ont passé le cap du quart de siècle et ne cessent de se renouveler. Créées en 1999 par Alice et Jérôme Tourbier, l'établissement est labellisé palace depuis 2016 et éco-responsable. Le domaine comprend 62 chambres et suites, le restaurant gastronomique La Grand'Vigne doublement étoilé, un spa Vinothérapie et un bar à vins. Les Sources de Caudalie sont le premier palace à avoir obtenu la certification Ecolabel Européen. Alice Tourbier résume l'ambition : «Dans le luxe, nous nous devons de montrer l'exemple.» Le groupe ne s'arrête pas là : après Les Sources de Cheverny dans le Val de Loire, deux nouveaux établissements sont en cours de rénovation en Bourgogne et en Alsace.

Paris, la Côte d'Azur et les Alpes dominent, la Nouvelle-Aquitaine mise sur les vignobles

Sur les 33 palaces français, 13 sont à Paris, 9 en région PACA et 7 en Auvergne-Rhône-Alpes. La Nouvelle-Aquitaine se distingue par un positionnement original : ses deux palaces ne sont ni en bord de mer ni en montagne, mais au cœur des terroirs. L'un dans les Landes thermales, l'autre dans les vignes bordelaises. Une singularité qui dit quelque chose de l'identité touristique de la région.